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Französische Küche

Wissenswertes

Die französische Küche, mit ihrer langen Tradition, gilt als die einflussreichste Küche Europas. Sie prägte den Kochstil des europäischen Adels über Jahrhunderte. Sie ist weltbekannt für die gehobene Küche der Haute Cuisine. Auch die klassische Speisenfolge mit Vorspeise, Hauptgang und Dessert sowie die Steigerung der Gänge eines Menüs mit fünf, sieben, neun oder noch mehr Gängen wurde in Frankreich „erfunden“ und begann von hier ihren Siegeszug in alle westlichen Küchen.